Volkoren zuurdesembrood met makreel en appel

Beleg je boterham eens anders. Zorg altijd voor een portie groente of fruit bij je maaltijd, dus ook tijdens de lunch. Of combineer het zoals hier.

Ingrediënten

• 2 sneden volkoren zuurdesembrood

• halve eetlepel échte mayonaise (zonder suiker)

• handje rucola

• 50 gram makreelfilet

• 6 plakjes appel

Bereiding

Besmeer de sneetjes brood dun met een laagje mayonaise. Verdeel de rucola over de boterhammen en vervolgens de makreel en de plakjes appel. Eet smakelijk!

De rest van de appel kun je erbij eten met een schaaltje halfvolle (bio) yoghurt en een schep muesli. Zo heb je je lunch helemaal compleet.