Mugcake

Mijn lievelingsontbijt. Je kunt hierbij met verschillende smaken variëren. Deze variant is extra lekker met de toevoeging van citroenrasp maar als je dit teveel gedoe vind is dat geen must.

Ingrediënten

• 1 banaan

• 1 ei

• 45 gram havermout

• citroenrasp van 1/2 citroen

• 1 tl koekkruiden

• 1 tl kokosrasp

• 10 gram 100% notenpasta of pindakaas

Bereiding

Prak in een magnetronbestendige mok of kom 1 banaan. Kluts het ei erdoorheen. Voeg vervolgens de havermout met de citroenrasp, kruiden en kokosrasp toe. Roer alles goed door totdat alles gemengd is. Zet de mok of kom 2:40 min in de magnetron op 800 W. (Pas op heet als je het eruit haalt!) Smeer tot slot nog een beetje notenpasta of pindakaas over de mugcake en geniet ervan!